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    蔬菜冷庫(kù)bxlk
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    蔬菜冷庫(kù)

    概念:
    蔬菜保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為015,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗延長(zhǎng)貯藏期的目的

    優(yōu)點(diǎn):
    1.冷間:冷間的溫度和相對(duì)濕度,應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定,一般可按表1-1-1選用有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒,屬于21世紀(jì)國(guó)際******的制冷技術(shù)。
    2.材料新穎:庫(kù)體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為:隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫(kù)面板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
    3.裝拆方便:庫(kù)華冷庫(kù)板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn),經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接,裝拆搬運(yùn)方便,安裝工期短,中小型冷庫(kù)2-5天即可交付使用,庫(kù)體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
    4.適用廣泛:冷庫(kù)庫(kù)溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。

    特點(diǎn):

    冷間名稱 室溫(℃) 相對(duì)濕度(%) 適用食品范圍
    冷卻間 0
      
    肉、蛋等
    冷凍結(jié)間 -18~-23
    -28~-30

      
    肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等
    冷卻物冷藏間 0 85~90 冷卻后的肉、禽
    冷間名稱 室溫(℃) 相對(duì)濕度(%) 適用食品范圍
    保鮮冷庫(kù) -2~0 80~85 鮮蛋
    保鮮冷庫(kù) -1~1 90~95 冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍(lán)等
    保鮮冷庫(kù) 0~2 85~90 蘋果、梨等
    保鮮冷庫(kù) 2~4 85~90 土豆、橘子、荔枝等
    保鮮冷庫(kù) 1~8 85~95 柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等
    保鮮冷庫(kù) 11~12 85~90 香蕉等
    凍結(jié)物冷藏間 -15~-20 85~90 凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等
    冷凍庫(kù) -18~-23 90~95 凍魚、蝦等
    貯冰間 -4~-10
      
    塊冰


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